Frantoio Le Cune
Le nostre olive sono raccolte a mano e lavorate in giornata con mezzi meccanici di ultima generazione e spremitura a freddo. Arrivate al frantoio aziendale Le Cune, vengono private delle foglie e lavate accuratamente per eliminare ogni impurità. Tramite un frangitore, sono trasformate in una pasta oleosa che viene poi sottoposta a una lenta gramolatura. Successivamente, la pasta di oliva viene centrifugata nel decanter che separa l'acqua, l'olio e la parte solida.
La conservazione avviene in ambiente climatizzato, in contenitori di acciaio inox tenuti costantemente in assenza d’aria attraverso un sistema di immissione di gas inerti che prendendo il posto dell'aria nello spazio di testa dei contenitori, mantengono inalterate le caratteristiche chimiche-organolettiche dell’olio fino all’imbottigliamento che avviene volta per volta in base alle richieste.
